გაზის საყინულის ტიპი: სწრაფი გაყინვა

მოკლე აღწერა:

ყუთ-საყინულე კომპაქტური დიზაინით გამოირჩევა. ჩვეულებრივ მექანიკურ საყინულეებთან შედარებით, ის უფრო იაფია და გადაადგილებაც უფრო მარტივია. ის ოპტიმალურია სეზონური საქონლის პიკის საათებში დასამუშავებლად, არსებული ქარხნების შესაძლებლობების გასაუმჯობესებლად და ახალი პროდუქტების შესაქმნელად.

გამოგვიგზავნეთ ელ.წერილი

პროდუქტის დეტალები

პროდუქტის ტეგები

გაყინვის სიჩქარე და ხარისხი

საკვების გაყინვისას, დაახლოებით 0 C-დან -5 C-მდე ტემპერატურას მაქსიმალური ყინულის კრისტალების წარმოქმნის ზონა ეწოდება. ამ ტემპერატურული ზონის სწრაფად თუ ნელა გავლა გავლენას ახდენს ყინულის კრისტალების ზომასა და ტიპზე და განსაზღვრავს გაყინული საკვების ტექსტურას.
ნელი გაყინვა წარმოქმნის ნაკლებ და უფრო დიდ ყინულის კრისტალებს; უჯრედებს შორის წარმოქმნილი ყინულის კრისტალები ანადგურებს ტექსტურას, რაც გალღობისას ზრდის წვეთების რაოდენობას. პირიქით, სწრაფი გაყინვა წარმოქმნის ბევრ წვრილ კრისტალს და არ ანადგურებს უჯრედებს. (იხილეთ კორინ შოინის მიერ გამოქვეყნებული გაყინული საკვების სახელმძღვანელო).

ყუთის საყინულის სპეციფიკაცია

ძირითადი სპეციფიკაცია	BF-350	BF-600	BF-1000
გარე ზომა (სმ)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
შიდა ზომა (სმ)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x146
უჯრის ზომა (სმ)	60x60	70x70	80x80
უჯრის თაროების რაოდენობა	7.5	8.5	9.5
უჯრის დახრილობა (სმ)	80	90	100
შიდა პარამეტრების ტემპერატურა	L-CO2 სპეციფიკაცია (მუდმივი ტემპერატურა -70℃-მდე) L-N2 სპეციფიკაცია (მუდმივი ტემპერატურა -100°℃-მდე)
წონა (კგ)	250	280	350
ენერგიის წყარო	3Φx0.75 კვტ	3Φx1.5 კვტ	3Φx2.25 კვტ

სუპერსწრაფი გაყინვა თხევადი აზოტით (თხევადი ნახშირორჟანგი)

● თხევადი აზოტი (თხევადი ნახშირორჟანგი) დაბალი ტემპერატურის აირია -196 C (-78C) ტემპერატურაზე.
● საკვების მომენტალურად გაყინვა შესაძლებელია თხევადი აზოტის (თხევადი ნახშირორჟანგის) პირდაპირ შესხურებით.
● სუპერსწრაფი გაყინვა არ ანადგურებს საკვების უჯრედებს.
● სუპერსწრაფი გაყინვა არ აუარესებს საკვების გემოს და არ ცვლის მის ფერს, ინარჩუნებს რა მათ ხარისხს.
● არომატი დიდი ხნის განმავლობაში ნარჩუნდება.
● შესაძლებელია წვეთოვანი გამონადენის და გაშრობის შედეგად დანაკარგის თავიდან აცილება, რაც პროდუქტის მცირე დანაკარგს უზრუნველყოფს.
გარდა ამისა
● უფრო დაბალი დანადგარის ღირებულება, ტრადიციულ მექანიკურ ჰაერით აფეთქებასთან შედარებით.
● მარტივი მექანიზმი და მარტივი მოვლა.

ყუთის საყინულეების მახასიათებლები

● საყინულე ყუთი არის პარტიული ტიპის საყინულე საკვების სწრაფად გასაგრილებლად/გაყინვისთვის.
● თხევადი ნახშირორჟანგის ან თხევადი აზოტის გამოყენებით, როგორც მაცივარ აგენტი, ყუთიანი საყინულე სწრაფად იყინება საყინულის შიდა ტემპერატურის დიაპაზონში -60 C-დან-100°C.
● საყინულე ყუთის შიდა და გარე ნაწილი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, რაც უზრუნველყოფს კოროზიის და სიცივისადმი მდგრადობას.
● იძულებითი კონვექციური ვენტილატორი სწრაფად აგრილებს საყინულეს შიგნით ტემპერატურის ერთგვაროვანი განაწილების უზრუნველსაყოფად.
● თაროების საყრდენების ჩარჩოსთან ერთად დამონტაჟების/დემონტაჟის შესაძლებლობა (არჩევითი)